O Operário Futebol Clube Mato-Grossense é um clube de futebol brasileiro sediado em Várzea Grande, Mato Grosso. Fundado em 5 de novembro de 1973, o clube foi batizado com o nome da cidade onde foi fundado, mas mudou para Operário Futebol Clube Mato-Grossense em 1975.
O Operário é um dos clubes mais tradicionais de Mato Grosso, tendo conquistado 11 títulos estaduais, sendo o segundo maior vencedor da competição, atrás apenas do Mixto. Em 1987, o clube chegou à final da Copa do Brasil, mas perdeu para o Flamengo por 1 a 0.
O Operário também tem quatro títulos da Copa Mato Grosso, além de ter participado de duas edições da Série A do Campeonato Brasileiro, em 1980 e 1988. Em 1988, o clube também participou da Copa Libertadores da América, mas foi eliminado na primeira fase.
O Operário tem um grande rival, o Luverdense, com quem disputa o clássico de Mato Grosso. O clube também mantém rivalidade com o Cuiabá, o Mixto e o União.
O Operário disputa seus jogos no Estádio José Fragelli, que tem capacidade para 15.000 pessoas. O clube também possui uma sede social, localizada no bairro do Centro, em Várzea Grande.
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